Варочные котлы для столовой

Варочные котлы для столовой

Конструирование, производство, обслуживание промышленного и перерабатывающего оборудования.

Большой каталог
оборудования

Поддержка
по телефону и e-mail

 

Солидный опыт

Профессиональный
персонал

Технологическое Оборудование России

Компания НПО ТОР предлагает для продажи промышленные Варочные котлы для столовой. Вы можете приобрести у нас Варочные котлы для столовой, форма рабочей емкости и габариты которых изготавливается в соответствии с требованиями заказчика.

Варочные котлы для столовой – надежное, эффективное оборудование. Они предоставляют возможность готовить широкий спектр продуктов, нуждающихся в термической обработке кипящей водой. Ряд предприятий общественного питания задействует эти устройства для приготовления соусов, бульонов и быстрого получения кипятка. Варочные котлы для столовых имеют относительно небольшой объем (до 200-300 л.), квадратную или круглую форму. Это обусловлено потребностями производства. На рынке представлены опрокидывающиеся модели. Каждый котел снабжается запорной арматурой (расположена в нижней части). Это позволяет сливать из емкости жидкость.

Благодаря постоянным нововведениям, производство варочных котлов совершенствуется. Готовые изделия имеют разную конструкцию. Если приготовленное блюдо необходимо длительное время поддерживать в разогретом состоянии – используются модели с теплоизоляцией. Слой утеплителя препятствует теплообмену без потребления дополнительной энергии.

Если требуется приготовление в условиях герметичности – используют модели со специальной крышкой, плотно прилегающей к емкости. Это позволяет улучшить вкусовые характеристики продукции и сохранить полезные вещества, которые могли бы испариться. Перемешивание позволяет добиться равномерной обработки продукции в емкости. В моделях с большим объемом реализации данной задачи способствуют специальные устройства. Они осуществляют перемешивание с определенной скоростью.

Классифицировать оборудование можно по способу подогрева. Существует 3 варианта:

• электрический. ТЭНы нагревают теплоноситель, который циркулирует в рубашке и передает температуру внутрь емкости. В зависимости от требуемых температур может использоваться вода, масло, глицерин;
• паровой. ТЭНы нагревают воду. Пар равномерно распределяется по всей рубашке, нагревая содержимое котла. Этот вариант оборудования встречается в столовых (достигаемых температур достаточно для приготовления большей части блюд). После выключения пар некоторое время сохраняет температуру. Это позволяет экономить на электроэнергии (при условии корректно рассчитанных техпроцессов);
• комбинированный. Может одновременно использоваться паровой и электрический нагрев.

Современная пищевая промышленность нуждается в универсальных и специализированных решениях. ПТО «ТОР» располагает собственными производственными линиями полного цикла. Здесь можно заказать качественные варочные котлы для столовых в широком диапазоне характеристик.