Статьи

Сливочное масло – это пищевой продукт широкого потребления, который отличается высокой энергетической ценностью, содержит большое количество животных жиров и водорастворимых витаминов. Его изготавливают из сливок, которые в свою очередь выделяют из коровьего молока. Обратная эмульсия в смеси с водой сохраняет стабильность именно за счет высокого содержания жира – не менее 70 %, в противном случае необходимо вводить в состав стабилизаторы.

Колбаса занимает чуть ли не самое главное место в жизни многих людей. Это продукт питания очень сытный, вкусный.

Колбаса характеризуется огромным разнообразием вкусов и форм, может изготавливаться разнообразными методами, что позволяет получать мясное изделие с теми или иными свойствами. Но качество конечного продукта зависит именно от сырья, поэтому этап его выбора зачастую играет наиболее важную роль.

Хорошо, если предприятие владеет своими скотобойнями и производит сырье из высококачественного мяса. Дарить людям радость, блаженство от приятного вкуса и удовольствия – вот главная тенденция каждого предприятия, которое занимается производством колбасных изделий. А чтобы она действительно была качественной, стоит ознакомиться с технологиями. Потому что разные сорта требуют выполнения определенных процессов.

Мармелад давно полюбился потребителем, став одним из самых востребованных лакомств. Его предпочитают все, начиная от детей, заканчивая пожилыми гражданами. Особенность этого продукта заключается не только в его великолепных вкусовых качеств.

Популярность лакомства связана с его уникальными практическими свойствами, что обеспечивается наличием пектина, агар-агара или желатина. Это все желирующие вещества, которые считаются полезными для организма. Невзирая на сладкий приятный вкус, мармелад относится к низкокалорийным сладостям.

Мармелад относится к типу кондитерского изделия, которое может иметь различную форму. Это достигается за счет использования соответствующих приспособлений.

Также изделия из него могут быть комбинированными, то есть внутри вместе с основной желеобразной массой может содержаться сок, карамельные начинки и прочее. Благодаря возможности изготовления сладостей различных форм и цвета, лакомство будет вызывать интерес у детей.

Для увеличения длительности хранения готовой хлебобулочной продукции необходимо ответственно подходить к процессу его охлаждения. Потому что именно этот технологический процесс зачастую может в лучшую или худшую сторону повлиять на интенсивность продаж товара.

Главная цель каждого из торговых предприятий состоит именно в том, чтобы как можно быстрее реализовать продукцию. Поэтому в этом направлении разрабатываются специальные линии, которые позволяют достигать требуемых показателей и свойств продукта, тем самым сохраняя его товарный вид.

Учитывая массовое производство хлебопекарной продукции, то вполне актуальна тема его принудительного охлаждения, чтобы можно было оперативно упаковать его и отправить на реализацию.

Одним из видом оборудования для принудительного охлаждения является спиральный кулер. Оно позволяет существенно сократить занимаемую площадь аналогичным оборудованием линейного типа, тем самым более рационально использовать ресурсы предприятия.