ВВА - вакуумный выпарной аппарат

вакуумный выпарной аппарат

Конструирование, производство, обслуживание промышленного и перерабатывающего оборудования.

Большой каталог
оборудования

Поддержка
по телефону и e-mail

 

Солидный опыт

Профессиональный
персонал

Технологическое Оборудование России

Компания НПО ТОР предлагает для продажи промышленный вакуумный выпарной аппарат. Вы можете приобрести у нас вакуумный выпарной аппарат, форма рабочей емкости и габариты которого изготавливается в соответствии с требованиями заказчика.

Вакуумный выпарной аппарат используется для варки (выпаривания) продуктов в условиях пониженного давления. Он интегрируется в производственные линии, ориентированные на изготовление джемов, фруктовых (овощных) пюре, варенья, детского питания. Данное устройство – герметичная, многослойная емкость круглой или сферической формы. В большинстве случаев в нем присутствует теплоизоляционная рубашка. Она минимизирует теплообмен. Это позволяет:

• лучше контролировать температуру
• уменьшить время выхода в режим
• продлить срок хранения продукта в теплом виде после отключения ТЭНов

Такое вакуумное оборудование, как ВВА, часто оснащается перемешивающим устройством. В качестве инструмента используются скребки из прочного материала, которые медленно (по сравнению с перемешивателем типа фреза) двигаются вдоль стенок емкости. Этим обусловлена круглая, цилиндрическая форма конструкции. Перемешивание позволяет избежать образования неоднородных участков и равномерно распределить температуру по всему объему. Вероятность пригорания к стенкам минимизируется.

Современная пищевая промышленность использует ВВА, где подогрев осуществляется при помощи пара или электричества. Так как варке подвергаются густые вещества, лучшее решение – использовать заполненные глицерином рубашки. Он обеспечит более высокие температуры (более 115оС). ВВА можно использовать отдельно или интегрировать в производственные линии. На рынке представлено множество решений, предоставляющих возможность наладить разные процессы.

ПТО «ТОР» осуществляет производство широкого спектра вакуумного оборудования. Мы предлагаем ВВА разных емкостей и мощностей. Собственные производственные линии полного цикла позволяют нам изготавливать оборудование для пищевой промышленности любого уровня сложности. Все контактирующие с продуктами поверхности выполнены из качественной нержавеющей стали.