Гомогенизирующая установка

Гомогенизирующая установка состоит из емкости, винтового насоса, гомогенизатора и трубной обвязки.

Винтовой насос установлен под емкостью, соединен с ней патрубком. На патрубке между емкостью и насосом есть кран перекрывающий подачу продукта. Выходной патрубок винтового насоса соединяется с патрубком подачи продукта гомогенизатора. На выходном патрубке гомогенизатора установлена трубная обвязка с патрубком выдачи гомогенизированного продукта, патрубком возврата продукта в емкость на циркуляцию и кранами для управления направлением потока. 

Установка гомогенизации работает следующим образом:

В емкость через патрубки и/или открывающуюся крышку загружают смешиваемые компоненты, открывают кран под емкостью, и кран на линии циркуляции. Включают гомогенизатор и насос. Насос забирает компоненты смеси из емкости и подает их в гомогенизатор где происходит смешивание и гомогенизация компонентов смеси. Далее через выходной патрубок и линию циркуляции продукт возвращается в емкость. При необходимости в процессе смешивания могут быть добавлены другие ингредиенты смеси, требуемые по рецептуре. После того как весь продукт достиг требуемой гомогенной структуры и равномерно перемешался в объеме емкости его выгружают, открыв кран на патрубке выгрузки готового продукта и закрыв кран на патрубке циркуляции.

Таким образом может производиться восстановление сухого молока (для этого как правило перед гомогенизатором устанавливают тройник с краном и воронкой), восстановление концентрированных соков, получение заготовок соусов, смешивание пигментов в основе и т.п..

При необходимости параметры данной установки как-то объем, мощность приводов и производительность гомогенизатора/насоса могут быть изменены под требуемые задачи заказчика.