Объем геометрический V – 500л. Материал исполнения пищевая нержавеющая сталь AISI304. Трехслойная, термоизолированная минеральной ватой емкость, с плоской крышкой и коническими дном, рубашкой нагрева/охлаждения, декоративной облицовкой, установленная на раме. Рама выполнена из углеродистой стали Ст3 окрашенной нитроэмалью в требуемый заказчику цвет. На раме расположена система крепления гомогенизатора и емкости, шкаф управления с подводящими кабелями. Рамное перемешивающее устройство с фторопластовыми скребками. Скорость вращения 22 - 30 об/мин. Мощность привода перемешивающего устройства 3 - 5,5 кВт. Перемешивающее устройство оснащено лопастями направляющими продукт сверху вниз. Рубашка нагрева оснащена электрическими нагревателями ТЭНами не вступающими в непосредственный контакт с продуктом. Суммарная мощность нагревающих элементов ТЭНов – 45 кВт с возможностью дифференцированного включения по группам 3Х15 кВт. Количество и мощность ТЭНов может быть изменена по требованию заказчика. Для организации охлаждения в рубашку введен змеевиковый теплообменник с соленоидным клапаном ½” на входе. Навесное оборудование: Люк в крышке 1/3 площади откидной на петлях. Обвязка трубопроводная с запорной арматурой из нержавеющей стали. Датчики температуры продукта и теплоносителя. Патрубки, воронки, штуцеры для загрузки продукта по требованию заказчика.
Шкаф управления: Визуальное отображение температур на лицевой панели шкафа управления. Электронная система управление нагревом с возможностью дифференцированного включения нескольких групп ТЭНов. Переключение режимов нагрев/охлаждение в ручном режиме. Управление перемешивающим устройством и гомогенизатором с помощью устройств плавного пуска. Система защиты двигателей от перегрузки.
ГР роторного типа с мощностью двигателя 30 кВт, 3000 об/мин. Выполнен по схеме ротор - статор с фрезерованными частями и минимальными зазорами между ними