Объем геометрический V – 2000л.
Трехслойная, термоизолированная минеральной ватой емкость, с плоским дном, рубашкой обогрева паром.
Материал исполнения пищевая нержавеющая сталь AISI304.
Давление пара в системе обогрева до 3 bar.
Пульт управления: Управление перемешивающим устройством. Управление нагревом на базе ТРМ с визуальным отображение температур на пульте управления, управление электромагнитным клапаном на впуск пара. Система защиты двигателя от перегрузки.